Artykuły
Artykuły
Słownik domowego pizzaiolo – „TO”, „TK”, „hydracja” itp.
Ten mini słownik pizzowych pojęć powstał po to, aby uporządkować najważniejsze terminy związane z wyrabianiem i fermentacją ciasta na pizzę – od kulkowania i hydracji, przez kontrolę temperatury, aż po rodzaje kamieni na których...
Artykuły
Warsztaty pizzy w Rzeszowie!
Kochani. To moje pierwsze publiczne warsztaty pizzy. Będę zaszczycony jeśli wpadniecie! Piszę tego posta 22 grudnia 2025 i wiem, że zmieści się jeszcze kilka osób. Wspólnie upieczemy pyszne pizze, rozprawimy się z kilkoma mitami...